アラタキハニー③ レワレワ

さて、引き続き、アラタキハニー

レワレワ　

の　ご紹介です。

『みなもとセレクション』 アラタキ レワレワ （250g） | みなもとセレクション | ウォーター・インスティーチュート ネットショップ

赤みのかかった琥珀色のハチミツです。

甘味と酸味のバランスが良く、

クリアで甘くスモーキーです。

ニュージーランドのハチミツの中でも

味、風味ともに最良のものと言われ

女性に人気のハチミツです。

パンにぬったり、紅茶に入れたり

ヨーグルトにかけても美味しいです。

レワレワ　って、面白い名前ですよね。

これは、ハチミツを採る花の名前です。

レワレワは、別名

ニュージーランド・スイカズラ　

とも呼ばれる、プロテア科の樹木で、

高さ３０ｍにも成長します。

夏（１０月～１２月）になると、

渦を巻いたような、独特の形をした

真っ赤な花を咲かせることから、

ニュージーランド先住民の

マオリ族の人々は「太陽の木」といって

崇めてきたと言われています。

そんな、レワレワのハチミツは

「太陽の味」

ちょっと、スモーキーな香りは

お日様の匂いを思い出させて

くれるような気がします。

次回は、

ライトアンバー

について、お話しします。