「鮎寿司」 －広島県三次市の名産－

こんにちは、みなもです。

今日は、広島にお住いの　お客様から

こちら、

三次市の名産、『鮎寿司』が届きました。

https://miyoshi-kankou.jp/?p=402

「二代目水素バカ」にと、頂いたのですが、

みんなで、ありがたく、

ご相伴にあずからせてもらいました。

いわゆる、“ なれずし ”　

と、いっていいのでしょうか、

姿ごと、強めの酢でしめた鮎の中には

シャリの代わりに、うの花（おから）が

詰まっていて、中には生姜と・・・、

おや！小さな種？　

 －噛むと、ゴマのような、こうばしい香りがします－

と思ったら、「麻の実」　だそうです。

その、香料効果でしょうか、ほとんど臭みもなくて、

ちょっと、なじみのない、お味ではありますが、

なかなか、風味豊かで、美味しいです。

きっと、お酒の席には、もってこい！

なのでしょうね（笑）

藤岡さま

なかなか、口にできない名品を

ありがとうございまいました。

＃鮎寿司