試してビックリ！ ハチミツごはん

こんにちは、みなもです。

先日ご紹介した

「水素水」でお米を炊いた

「水素炊」ごはんが　やっぱり美味しい！

と確認できた試食会

実は、もう一つの目的があったと

お伝えしました。

その目的とは、

「水素職人」がお家で実践している、

ご飯を炊く時に、ハチミツを少し入れると

甘みが出て美味しくなる！

というのを、試してみようということです。

ちょうど、「みなもとセレクション」で

『アラタキハニー』をご提供していることもあり、

ハチミツの種類によっても違いがあるのか？

にも興味深々でした。

方法は簡単。

お米を研いで、お水をはるときに

ハチミツを入れて混ぜるだけ。

２合のお米に、小さじ１杯の割合

ということですから、試食の１合のお米では

小さじ半分程度、本当は３０分～１時間くらいは

浸した方がいいようですが、時間の都合で

２０分の浸水で、炊いてみました。

結果は、つやつやごはんの出来上がり！

やはり、少しハチミツの香りもします。

食べてみると、確かに！

甘みがあってより美味しいのです。

え～　それってハチミツが甘いからでしょ！

と思われるかもしれませんが、

それはちょっと違うようです。

甘みを感じるのは、

ハチミツに含まれる酵素、アミラーゼが働いて、

デンプンをブドウ糖に分解するからで、

ハチミツそのものの甘さではないということ。

ご飯をよく噛んでいると、甘みが出てくるのも、

唾液に含まれるアミラーゼの働きによるものです。

今回試してみたのは、

マルチフローラウィズマヌカ

レワレワ

ライト・アンバー

の３種類で、もちろん、どのハチミツでも、

美味しさがアップするのですが、

一番美味しいとみんなの意見が一致したのは、

レワレワ　でした。

皆さんも、“ はちみつごはん ”

試してみてくださいね！！

コソッ

でも、美味しくて食べ過ぎに注意ですよ！（笑）

今日も最後までお付き合いいただき、

ありがとうございました。

＃ハチミツごはん＃アラタキハニー＃水素職人